Laporan Usaha
Roti Unyil
Ketua : Freni Karpatari (42210885) – 089635992522
Anggota
:
Ø Firda Dwi Oktaviani
(42210795) – 087880803453
Ø Sri Rahayuningsih(46210671) – 083877379346
Ø Dewi Ayu Wandira (41210897) – 02196471527
2
DA 04
1. Latar
Belakang Produk
Di era globalisasi saat ini segala
sesuatu nya dituntut untuk kreatif dan inofatif, karena persaingan semakin
ketat, bukan hanya bersaing dengan pesaing antar daerah dalam suatu negara saja
tetapi juga dengan pasar global (mendunia). Seiring dengan kondisi tersebut,
setiap pengusaha jika ingin memenangkan hati konsumen secara tidak langsung
dituntut untuk menjadi unik ataupun
berbeda dari kebanyakan, entah dalam hal produk baru, bahan baku yang
digunakan, pengemasan sampai metode distribusi yang digunakan.
Jenis makanan roti sudah pasti
dikenal oleh seluruh masyarakat global, terutama di Benua Eropa dan Amerika
yang memang menjadikan roti sebagai makanan pokok. Di Indonesia sendiri
walaupun memiliki makanan pokok hasil
olahan dari padi yaitu nasi, tetapi budaya makan roti juga berkembang di
Indonesia. Memang, mula-mula hanya pada kelompok tertentu, itupun sebatas
sebagai pengganti nasi pada saat sarapan pagi, yang umumnya disajikan bersama
dengan telur dadar atau segelas susu.
Fenomena konsumsi roti kemudian
menjalar ke kelompok masyarakat sibuk, yaitu yang harus terburu-buru ke tempat
kerja atau kesibukan-kesibukan lain sehingga menginginkan jenis makanan yang
instan ( cepat saji ), yang bisa dimakan di dalam mobil atau sambil mengerjakan
pekerjaan. Seiring dengan berjalannya waktu, roti akhirnya tidak lagi dikaitkan
dengan sarapan pagi, tetapi sudah meluas sebagai menu makanan alternative
ataupun kudapan disegala kondisi dan waktu makan.
Meningkatnya konsumsi roti menuntut
produsen untuk selalu inofatif dan kreatif terhadap produk rotinya karena jika
roti tetap hanya dijadikan roti tumpuk dengan telur dadar atau selai saja, maka
masyarakat akan bosan/jenuh dengan menu yang itu-itu saja.
Berlatar belakang itulah kami
membuat produk roti dengan ukuran kecil/mini yang dikenal dengan sebutan roti
unyil yang habis dilahap satu atau dua suapan saja. Walaupun ukurannya mini,
kami tetap memberikan topping dengan berbagai varian rasa, sehingga menambah
nikmat untuk dijadikan kudapan yang tentunya mengenyangkan juga.
Bahan-bahan Roti Unyil :
- Tepung Terigu
- Yeast (Pengembang)
- Air
- Toping : Cokelat, keju, dll.
- Mentega
- Telor
- Gula Pasir
- Vanili
- Susu bubuk
Cara Pembuatannya :
1.
Kocok
telur, gula pasir, mentega, dan vanili selama 10 menit.
2.
Masukkan
susu bubuk.
3.
Campurkan
tepung,air secukupnya, yeast(pengembang), kemudian diaduk selama 15 menit
sampai menjadi adonan.
4.
Diamkan
adonan selama 10 menit.
5.
Lalu potong
adonan sesuai ukuran dan masukkan toping
6.
Lalu
masukkan ke loyang sesuai ukuran
7.
Selanjutnya
masukkan adonan yang telah di toping ke dalam oven yang bersuhu 80 derajat
selama 30 menit
8.
Setelah
matang, roti unyil siap di jual.
Tujuan
kami memilih jenis usaha ini :
·
Diharapkan
dapat membantu meningkatkan pendapatan industri rumahan (home industry) dalam memproduksi makanan.
·
Mencari keuntungan/ laba
·
Mencapai
target penjualan
· Dalam rangka pertanggung jawaban atas modal usaha yang
telah diberikan oleh Universitas Gunadarma
·
Dalam
rangka memenuhi kurikulum matakuliah Kewirausahaan
2.
Pemasaran Produk
-
Cara memasarkan
produk
Dengan menawarkan :
Ø di
daerah rumah kepada tetangga,teman-teman dan keluarga
Ø di
sekitar
Universitas Gunadarma
Kalimalang. Target kami adalah para
mahasiswa, terkadang mahasiswa enggan atau malas keluar kampus untuk jajan ataupun membeli makanan.
Jadi menurut kami, akan mempermudah kami dalam melakukan penjualan kepada para mahasiswa tersebut, disitulah
peluang kami untuk mendapatkan pelanggan, dan meraih keuntungan. dan
Ø di sekitar tempat kami bekerja. Lokasi tempat kami
bekerja tidaklah banyak yang menjual makanan, hanya ada kantin di dalam wilayah
kantor, sedangkan menu makanan ataupun jajanan yang tersedia kurang bervarian,
sehingga menjadi peluang kami untuk memasarkan produk sekaligus menambah pilihan
baru untuk jenis kudapan.
-
Kendala
pemasaran
v Kendala Internal :
Kami (penjual) kurang fokus untuk melakukan penjualan
produk (roti unyil) dikarenakan kami memiliki berbagai aktivitas lain.
v Kendala Eksternal :
a) Waktu
dan tempat yang kurang
maksimal
b) Munculnya Kompetitor baru
c) Kenaikan harga bahan baku
-
Segmen
pasar
Segmen pasar dari usaha kami adalah semua kalangan
masyarakat secara individu. Namun kami tunjukan khususnya untuk
kalangan menengah ke bawah. Karena produk kami merupakan produk yang sederhana, namun
mempunyai cita rasa
yang cukup tinggi, dengan harga yang terjangkau dan higienis.
3. Progress Penjualan
Laporan
Penjualan 31 Desember 2011
Bulan
|
Tgl
|
Item Persediaan
|
Jumlah/Paket
|
Harga Jual/paket
|
Harga Jual
|
Desember
|
2
|
Roti Unyil
|
39pcs(13 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 26.000,-
|
|
8
|
Roti Unyil
|
51pcs(17 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 34.000,-
|
|
15
|
Roti Unyil
|
30pcs(10
paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 20.000,-
|
|
21
|
Roti Unyil
|
30pcs(10
paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 20.000,-
|
|
25
|
Roti Unyil
|
18pcs(6 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 12.000,-
|
|
28
|
Roti Unyil
|
27pcs(9 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 18.000,-
|
Total Penjualan
|
Rp.140.000,-
|
Pada bulan ke 1, kelompok kami menjual produk
sebanyak 65 paket, hasil ini merupakan awal dari proses penjualan.
Laporan
Penjualan 31 Januari 2012
Bulan
|
Tgl
|
Item Persediaan
|
Jumlah/Paket
|
Harga Jual/paket
|
Harga Jual
|
Januari
|
4
|
Roti Unyil
|
27pcs(9 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 18.000,-
|
|
10
|
Roti Unyil
|
48pcs(16 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 32.000,-
|
|
16
|
Roti Unyil
|
66pcs(22 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 44.000,-
|
|
24
|
Roti Unyil
|
45pcs(15 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 30.000,-
|
|
27
|
Roti Unyil
|
39pcs(13 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 26.000,-
|
Total Penjualan
|
Rp.150.000,-
|
Pada penjualan bulan ke 2, produk kami mulai mendapat
tempat di hati para
konsumen sehingga penjualan produk kami naik menjadi Rp. 150.000
Laporan
Penjualan
Februari 2012
Bulan
|
Tgl
|
Item Persediaan
|
Jumlah/Paket
|
Harga Jual/paket
|
Harga Jual
|
Februari
|
5
|
Roti Unyil
|
27pcs(9 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 18.000,-
|
|
12
|
Roti Unyil
|
48pcs(16 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 32.000,-
|
|
17
|
Roti Unyil
|
66pcs(22 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 44.000,-
|
|
24
|
Roti Unyil
|
48pcs(16 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 32.000,-
|
|
29
|
Roti Unyil
|
42pcs(14 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 28.000,-
|
Total Penjualan
|
Rp.154.000,-
|
Kami berusaha terus memperkenalkan
produk kami kepada konsumen, dan usaha kami berhasil. Sehingga di
bulan ke – 3, penjualan
produk kami kembali naik menjadi Rp. 154.000
Laporan Penjualan Maret
2012
Bulan
|
Tgl
|
Item Persediaan
|
Jumlah/Paket
|
Harga Jual/paket
|
Harga Jual
|
Maret
|
8
|
Roti Unyil
|
18pcs(6 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 12.000,-
|
|
15
|
Roti Unyil
|
45pcs(15 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 30.000,-
|
|
20
|
Roti Unyil
|
60pcs(20 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 40.000,-
|
|
27
|
Roti Unyil
|
42pcs(14 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 28.000,-
|
|
31
|
Roti Unyil
|
36pcs(12 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 24.000,-
|
Total Penjualan
|
Rp.134.000,-
|
Namun pada bulan ke – 4, penjualan kami mengalami penurunan karena tampaknya konsumen
sudah mulai jenuh dengan produk kami dan kami juga mempunyai kompetitor baru.
Laporan Penjualan April
2012
Bulan
|
Tgl
|
Item Persediaan
|
Jumlah/Paket
|
Harga Jual/paket
|
Harga Jual
|
Maret
|
5
|
Roti Unyil
|
30pcs(10 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 20.000,-
|
|
14
|
Roti Unyil
|
48pcs(16 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 32.000,-
|
|
18
|
Roti Unyil
|
42pcs(14 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 28.000,-
|
|
26
|
Roti Unyil
|
27pcs(9 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 18.000,-
|
|
29
|
Roti Unyil
|
39pcs(13 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 26.000,-
|
Total Penjualan
|
Rp.124.000,-
|
Penurunan
penjualan terjadi lagi di bulan ke 5, kenaikan berbagai harga kebutuhan pokok
membuat konsumen kami lebih memilih mengkonsumsi kebutuhan yang lebih primer.
Laporan Penjualan Mei
2012
Bulan
|
Tgl
|
Item Persediaan
|
Jumlah/Paket
|
Harga Jual/paket
|
Harga Jual
|
Mei
|
5
|
Roti Unyil
|
30pcs(10 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 20.000,-
|
|
14
|
Roti Unyil
|
48pcs(16 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 32.000,-
|
|
18
|
Roti Unyil
|
51pcs(17 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 34.000,-
|
|
26
|
Roti Unyil
|
27pcs(9 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 18.000,-
|
|
29
|
Roti Unyil
|
39pcs(13 paket)
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 26.000,-
|
Total Penjualan
|
Rp.130.000,-
|
Pada bulan ke - 6, kami
berhasil menaikkan kembali volume penjualan yaitu dengan menambah ragam topping
roti sehingga konsumen kembali menggemari produk kami.
Grafik Laporan Penjualan
dari Bulan Desember – Mei 2012
4.
Rangkuman
Keuntungan penjualan selama 6 bulan ( setelah dikurangi bagi hasil 25% )
Bulan ke-1 Rp 12.375,-
Bulan ke-2 Rp 16.125,-
Bulan ke-3 Rp 51.000,-
Bulan ke-4 Rp 27.750,-
Bulan ke-5 Rp 27.000,-
Bulan ke-6 Rp 26.250,-